Za značkou TOČÍ pralinky stojí Niki a Honza – dvojice, která proměnila původně nenápadný koníček v plnohodnotné rodinné podnikání. To, co začalo jako radost z tvorby a experimentování s čokoládou, se postupně rozrostlo v značku, která si zakládá na poctivosti, kvalitě a smyslu pro detail. Jejich pralinky nejsou jen sladkostí, ale i malými designovými kousky, za kterými stojí hodiny ruční práce.
Jak se vám podniká v Ostravě? Vnímáte město jako dobré místo pro gastronomické podnikání a řemeslnou výrobu? Jaká je podle vás místní zákaznická kultura?
Ostravu máme opravdu rádi – a v posledních letech sledujeme obrovský posun, hlavně v kultuře a gastronomii. Vzniká tu spousta zajímavých projektů a kolem nás roste nová generace lidí, kteří se nebojí jít za svými sny a pustit se do podnikání. Těší nás, že můžeme být součástí téhle změny. Do města zároveň přicházejí silné firmy a spolu s tím roste i chuť Ostraváků po kvalitních, poctivých produktech.
Jak vznikl nápad založit rodinnou pralinkárnu TOČÍ pralinky? Byl to dlouholetý sen, nebo spontánní rozhodnutí?
Byla to vlastně trochu náhoda. Pralinky jsme nejdřív vyráběli jen pro radost, ale postupně nás to začalo bavit čím dál víc. Ve chvíli, kdy přišla příležitost mít vlastní výrobní prostor, jsme se rozhodli do toho jít – i když jsme o podnikání tehdy nevěděli skoro nic. Od té doby už nebylo cesty zpět. A dnes jsme za to rozhodnutí opravdu vděční.
Čím se podle vás vaše pralinky a čokoládové produkty odlišují od konkurence? Na co kladete při výrobě největší důraz?
Naše pralinky nejsou jen sladkost, ale malé designové kousky. Každý z nich je ručně vyráběný i zdobený, takže nenajdete dva úplně stejné. Stavíme na kvalitních surovinách a všechny náplně si připravujeme sami, abychom měli plnou kontrolu nad chutí i výsledkem. Od loňského roku navíc pralinky balíme do nových krabiček, které celý zážitek ještě podtrhují.
Rodinné podnikání má své kouzlo i výzvy. Jaké je pracovat spolu – a co vám to přináší?
Máme dvě malé děti, takže se v pralinkárně potkáváme spíš výjimečně – a když už, tak každý v jiné místnosti. O to víc si vážíme podpory rodiny. Díky pomoci mojí mamky a sestry Káti, která je s námi od samého začátku, můžeme tenhle náš sen vůbec realizovat. Káťa zvládá všechno od balení pralinek přes kompletování krabiček až po marketing. Ve výsledku to bereme jako velkou výhodu – nejen že to společně zvládáme, ale najdeme si i chvíle, kdy si spolu prostě jen sedneme a ochutnáváme.
Do Řemeslného akcelerátoru vstupujete s ambicí posunout značku dál. Jaké konkrétní cíle nebo sny byste chtěli díky této zkušenosti naplnit?
Rádi bychom se dostali víc do povědomí lidí a ukázali jim, co děláme. Věříme, že nám akcelerátor pomůže lépe zvládat čas, který je pro nás při rodině klíčový, a zároveň posílit naši viditelnost online. Velkým tématem je pro nás také oslovení firemních zákazníků – chceme se naučit, jak jim naši práci představit tak, aby dávala smysl.
Kontakt:
Nikola Kočí
TOČÍ pralinky
Instagram: toci_pralinky
Facebook: toci.pralinky
Email: toci.pralinky@gmail.com